Nesse panorama, elevado custo focado na tecnologia x doença e frustração na incidência de doenças que causam morte e incapacitação, a OMS (Organização Mundial da Saúde) tem previsto para o final dessa década, no Brasil, uma epidemia daquilo que foi denominado síndrome metabólica (hipertensão arterial, colesterol elevado, diabete mellitus e obesidade) com conseqüências graves no aumento das doenças cardiovasculares e morte. Essa síndrome é essencialmente causada pelo estilo de vida – dieta inadequada, sedentarismo, atitude mental negativa (raiva, ansiedade, competitividade excessiva, egoísmo, depressão...).

Os valores opostos a isso, alimentação saudável, exercícios físicos e estado mental positivo sempre foram defendidos e promovidos pelos ensinamentos do Yoga como fatores fundamentais da harmonia interna e externa e menosprezados por boa parte da sociedade fortemente influenciada pelo “aculturamento” da propaganda enganosa que diz que você pode comer qualquer coisa e tomar aquele “remedinho” milagroso que vai resolver todos os seus problemas ou, não é necessário trabalhar sobre sua natureza psicológica e espiritual, seus desejos não satisfeitos ou a busca desenfreada de satisfaze-los, basta tomar aquele antidepressivo de “última geração” e você será feliz. Implícito na expressão “última geração” está o conceito comercial de substituir periodicamente uma droga por outra nova para manter a esperança das pessoas e aumentar o faturamento das empresas. De passagem é importante dizer que não há oposição ao uso desses medicamentos, necessários em certas circunstâncias.

Medicina Ayurvédica

A Medicina Ayurvédica, o sistema de cura e prevenção das doenças mais antigo do mundo, baseado nos Vedas da Índia, que já tive a oportunidade de apresentar aos leitores da Sexto Sentido anteriormente, tem desenvolvido, por séculos, um profundo conhecimento desses fatores citados como promotores de saúde (alimentação, exercícios e estado mental) e, por isso, muitos médicos, cientistas e educadores, tanto no oriente como no ocidente, têm visto nesse sistema um grande instrumento para tornar universal o acessos à saúde.

Vamos tratar da visão ayurvédica da alimentação em três artigos: nesse primeiro, escrevendo sobre os fundamentos da ayurveda; no segundo, sobre os conceitos gerais da alimentação de acordo com os doshas e por que não basta ser vegetariano para ter uma alimentação saudável e, no terceiro, dicas gerais de antídotos dos alimentos, culinária ayurvédica, cardápios, etc.

A Ayurveda parte do princípio védico, baseado na filosofia Sankhya, cujo ensinamento fundamental é da existência do princípio único, ou seja, tudo na natureza é formado por uma única substância (Prakritti) que se manifesta em cinco estados diferentes. Esses estados foram chamados de elementos (Buthas) que são terra, água, fogo, ar e éter ou akasha. Este princípio tem implicações universais, mas, especificamente para o trabalho da Ayurveda, quando o elemento terra e água se unem formam a energia chamada kapha. Quando água e fogo se unem formam a energia chamada pitta e, ar e éter, a energia chamada vata. Da mesma maneira que no momento da fecundação se forma nosso mapa genético que é determinante em nossas vidas, no conceito da Ayurveda também se forma, nesse mesmo momento, nosso mapa energético constituído pela junção dessas energias vata, pitta e kapha. Esse mapa energético forma um verdadeiro molde no qual toda a nossa estrutura física, energética, emocional, intelectual e espiritual se desenvolve ao longo de toda a nossa vida. Apesar de ser constituído pelas três energias, cada ser humano tem uma proporção única de vata, pitta e kapha, compondo, então, sete tipos humanos diferentes, 3 formados pelo predomínio de uma energia, 3 formados pelo predomínio de 2 energias e 1 formado pelo mesmo nível das três energias ( V, P, K, V-P, V-K, P-K, V-P-K).

Aqueles que têm o predomínio da energia kapha têm as seguintes características:

• Constituição forte e sólida, grande energia e resistência física.
• Energia constante, gestos vagarosos e graciosos.
• Personalidade calma e tranqüila; lentidão para se enfurecer.
• Pele fria, macia, grossa, pálida e geralmente oleosa.
• Lentidão para adquirir novas informações, mas boa memória.

• Sono profundo e prolongado

• Tendência à obesidade

• Digestão vagarosa, fome moderada.

• Afeição, tolerância, generosidade.

• Tendência a possessividade, complacência.

• Meditar muito tempo antes de tomar decisões

• Acordar vagarosamente, ficar na cama muito tempo e necessitar de café.

• Ser feliz com a situação existente e preserva-la conciliando os que o rodeiam

• Respeitar os outros e empatia

• Buscar consolo emocional nos alimentos

• Andar leve, mesmo com excesso de peso.

As doenças mais comuns no tipo Kapha são a obesidade, o diabetes mellitus, o colesterol elevado, os problemas respiratórios com muco e a depressão.

O tipo Pitta apresenta as seguintes características:

• Constituição mediana
• Vigor e resistência medianos
• Temperamento empreendedor, gosto por desafios.
• Inteligência aguçada
• Muita fome, sede e boa digestão.
• Tendência à raiva e à irritabilidade sob tensão
• Pele clara, rosada e freqüentemente sardenta.
• Aversão ao sol e ao calor
• Aversão a omitir refeições
• Cabelo louro, castanho claro ou ruivo e tendência ao grisalho muito cedo
• Sentir fome voraz se o jantar atrasa meia hora
• Viver consultando o relógio e ressentir-se pela perda de tempo
• Acordar durante a noite sentindo calor e sede
• Assumir o controle de uma situação ou sentir que deveria
• Exigente, sarcástico ou crítico demais.
• Andar com passos determinados
• Calorosos e ardentes nas emoções, quando equilibrados.
• Reage ao mundo visualmente

As doenças mais comuns no Pitta são a hipertensão arterial, gastrites, sangramentos, enxaquecas e erupções na pele.

            No tipo vata essas são as características principais:

• Leveza, estrutura esguia.
• Rapidez nas atividades
• Fome e digestão irregulares
• Sono leve e interrompido, insônia.
• Entusiasmo, vivacidade, imaginação.
• Excitabilidade, mudança de humor.
• Rapidez ao adquirir novas informações e esquece-las
• Tendência à preocupação
• Tendência a obstipação intestinal
• Reage ao mundo pelo tato. Pele seca

• Cansaço fácil, tendência à exaustão.
• Energia mental e física em explosões repentinas
• Ter fome a qualquer hora do dia ou da noite
• Gostar de animação e de mudanças
• Adormecer em horários diferentes, omitir refeições e manter hábitos irregulares
• Ter boa digestão em um dia e má no outro
• Ter explosões de emoção que duram pouco e são logo esquecidas
• Andar com passo rápido

As doenças mais comuns no Vata são os problemas psicológicos como ansiedade excessiva, as doenças do sistema nervoso e as doenças osteoarticulares. 

Nos outros tipos humanos que possuem o predomínio de duas dessas três energias: Vata-Pitta, Vata-Kapha e Pitta-Kapha há uma mescla de qualidades ou o predomínio de cada uma de acordo com fatores internos e externos.

      Nenhum tipo humano é melhor que o outro. Não é a meta da Ayurveda manter kapha, pitta e vata nos mesmos níveis. Saúde é você estar com os três doshas nos níveis originais nos quais você nasceu. Quando as “quantidades” de vata, pitta e kapha estão no seu nível original, o que é diferente para cada pessoa, há “um estado de bem estar físico, mental e social completo e não meramente a ausência de doenças”, ou seja,  realiza-se o conceito de saúde, tal como define a Organização Mundial da Saúde.

Porém, os fatores internos e externos como clima, alimentação, hábitos, a história de vida, relações pessoais, angustia, ansiedade, medos, raivas e tantos outros fatores vão produzindo acúmulos de um ou outro dosha, provocando desequilíbrios que acabam se manifestando como doença, seja física – de uma gripe simples a um câncer grave - seja psicológica – de uma ansiedade simples a uma psicose grave – seja social, manifestada por uma insatisfação, uma infelicidade no convívio humano.

Então, qual é a abordagem que um médico ayurvédico faz?

1.      Define o dosha ou os doshas que estão em desequilíbrio naquele momento, pelo fato desse desequilíbrio ter caráter dinâmico, mudar constantemente. Juntamente, se definem os fatores que estão provocando esse desequilíbrio, a fim de corrigi-los. Esse diagnóstico é chamado Vikritti Pariksha.

2.      Define qual é a tipologia original da pessoa. Essa não muda ao longo de toda a vida física. Esse diagnóstico é chamado Prakritti Pariksha

3.      Propõe um programa de tratamento que restitua o equilíbrio original que é  chamado Ayurveda Chikitsa . Portanto, muitas vezes, a Ayurveda faz um trabalho precocemente preventivo, porque pode haver um lapso de tempo no qual existe o desequilíbrio energético, sem que ele ainda tenha se manifestado como doença.

É importante ressaltar que o médico ou o terapeuta ayurvédico tem uma série de recursos bem definidos para o diagnóstico tipológico e dos desequilíbrios, onde as características dos doshas descritas anteriormente servem somente como uma generalização simplificada.

   O programa de tratamento inclui:

DIETA (AHARA)

As relações entre alimentação e saúde, alimentação e doença são muito enfatizadas pela Ayurveda. Os alimentos também possuem proporções das energias de vata, pitta e kapha. O princípio da alimentação é propiciar aqueles alimentos que reduzam o dosha em excesso e incrementem o dosha em deficiência. Uma boa dieta é a combinação correta dos alimentos que suprem os elementos vitais para o bem estar; os gêneros alimentícios são combinados em adequadas proporções para cumprir adequadamente as funções da estrutura corporal, promover a vitalidade geral e a nutrição da mente. A boa nutrição depende da capacidade de digestão e utilização apropriada dos alimentos. A presença ou ausência de doenças, a qualidade do sono e o estado mental do indivíduo afetam esta capacidade. Nos próximos números da Sexto Sentido enfatizaremos os principais aspectos da alimentação.

ERVAS MEDICINAIS:

O tratamento medicamentoso da Ayurveda é totalmente baseado na aplicação de ervas medicinais, não só indicadas do ponto de vista químico, similar à nossa fitoterapia ocidental, mas principalmente do ponto de vista energético. Muitas ervas têm sido estudadas por séculos, analisando os efeitos de incrementar, reduzir ou regular os doshas e os processos metabólicos, à luz dos conceitos de sabor (rasa), potência (virya) e efeito pós-digestivo (vipak). Muitos métodos de preparação e de aplicação das ervas na Ayurveda são muito específicos dessa ciência, como os bhashmas (preparado com cinzas de metais e ervas) e a decocção de cristais e metais juntamente com as ervas para incrementar seu efeito terapêutico. Nesse sentido, a astrologia védica (Jyotish) vem como ciência complementar, auxiliando os tratamentos ayurvédicos. As massagens abhyanga com óleos e ervas, os enemas (basti), as aplicações nasais (nasya) e outros são métodos que servem também para administrar as ervas terapêuticas, além da via oral.

TÉCNICAS DE DESINTOXICAÇÃO DO ORGANISMO (PANCHAKARMA)

            Ao longo do tempo nosso organismo vai acumulando toxinas adquiridas por meio daquilo que nós comemos, respiramos e pensamos. Nossos alimentos estão cheios de agrotóxicos e metais pesados, o ar poluído e os pensamentos e emoções cheios de ansiedade, medo, raiva, angústia e tantas outras emoções negativas. Por outro lado, nossa máquina metabólica, que transforma alimentos em energia e nutrientes se “desregula” quando os doshas estão em desequilíbrio. Tal como acontece com o motor de um carro que, quando se desregula, consome muita gasolina, produz pouca força mecânica e muita fumaça pelo cano de escapamento, assim, também, nossa máquina metabólica quando desregulada faz uma má transformação dos alimentos em nutrientes e energia. A pessoa, mesmo se alimentando, se sente desnutrida e cansada e os restos de alimentos não ou mal digeridos vão para os intestinos onde passam por um processo de fermentação e putrefação devido à presença de bactérias e a alta temperatura. Não existem “conservantes”no intestino para impedir esse processo. Da fermentação e putrefação são formadas substâncias químicas altamente tóxicas como o indol, escatol e outras. Essas substâncias, as toxinas exógenas, que vêm com os alimentos e as endógenas, produzidas por esse processo descrito, são absorvidas nos intestinos e circulam pelo organismo provocando alterações no sistema endócrino, metabólico, imunológico e na capacidade de auto-regulação do organismo. Na visão da Ayurveda esse acúmulo de toxinas (Ama) associado ao desequilíbrio dos doshas é a causa primária de todas as doenças ou seu fator agravante e nenhum processo de tratamento alopático, homeopático, ayurvédico, acupuntura, etc. terão seu efeito benéfico máximo como o organismo cheio de toxinas.

            Portanto Panchakarma desempenha um papel fundamental em grande parte dos tratamentos ayurvédicos que, geralmente, se iniciam com dieta, ervas medicinais e panchakarma. Essa palavra significa os cinco processos. Eles são:

1. Vamana: a desintoxicação do estômago.
2. Virechana: desintoxicação do fígado-intestino delgado.
3. Basti: desintoxicação do intestino grosso.
4. Nasya: desintoxicação de cabeça e face
5. Raktamokshana: desintoxicação do sangue.

O panchakarma é precedido do processo conhecido como purva karma que visa mobilizar as toxinas e direciona-las antes que elas possam ser eliminadas pelo panchakarma. Purva karma inclui o processo de “oleação interna (snehana) e externa (abhyanga, shirodhara, etc.) e o processo de vapor aquecido medicado (swedana)”.

Por serem técnicas de mobilização profunda das toxinas devem ser executadas sob a supervisão de médicos ayurvédicos ou diretamente por eles. Nossa experiência pessoal, tendo já tratado centenas de pessoas no Brasil e acompanhado vários tratamentos na Índia, tem sido de grande entusiasmo devido à eficácia desses processos e ao sentimento de bem estar profundo que se segue ao tratamento de panchakarma.

YOGA E MEDITAÇÃO

O Yoga, a grande ciência da auto-realização, tem sido utilizado dentro da Ayurveda como método terapêutico físico, energético, psicológico e espiritual. Tem a mesma origem védica e, para nós tem sido extraordinariamente gratificante associar Yogaterapia como um dos elementos da Ayurveda e ensinar aos nossos alunos dos Cursos de Formação e do Avançado de Professores de Yoga como ver seus alunos e adaptar sua aula de Yoga à luz dos conceitos ayurvédicos. A International Association Yogaterapy, instituição com representantes em todas as partes do mundo, reunindo pesquisadores no uso terapêutico do Yoga, considerando o importante papel da Ayurveda associado ao Yoga, se transformou na International Association Yogaterapy and Ayurveda, em assembléia realizada no Rio de Janeiro, em outubro/2002, onde fui eleito Presidente e a central em nosso centro de tratamentos e de estudos da Ayurveda e do Yoga, no Suddha Sabha, em Uberlândia. A secretaria geral está em Buenos Aires, Argentina e a direção científica em Gujarat, na Índia, com o Dr. Gopalji

Ásanas específicos, pranayamas, bandhas, kriyas, mudrás, relaxamento consciente e mantras auxiliam a incrementar as tendências harmônicas da tipologia original de cada pessoa. A meditação constitui, isoladamente, o principal elemento do tratamento ayurvédico, por dois importantes motivos:

1.      Levar o cérebro a um estado de harmonização da atividade elétrica dos diversos lobos e dos dois hemisférios o que se detecta por EEG como a mesma atividade cerebral e a produção de ondas lentas, o que promove um relaxamento profundo e a secreção de diversas endorfinas altamente curativas, ou seja, o sistema nervoso central se transforma numa indústria farmacêutica altamente eficiente.

2.      Promover um maior conhecimento daquilo que nós realmente somos em essência, pelo aprofundamento dos estados de consciência obtido durante a meditação. A falta desse conhecimento é o que nos leva à dor (avidya gerando dukha).

ROTINA DIÁRIA (DINACHARYA)

            A adaptação de nossa rotina diária à influência dos ciclos de vata, pitta e kapha durante as 24 horas do dia, acrescentando os métodos preventivos da Ayurveda ao nosso dia a dia é extremamente importante para a prevenção de doenças, mantendo nosso corpo livre de toxinas, quando associado  a alimentação apropriada. Levantar bem cedo, fazer a higiene ayurvédica, ásanas, meditação, procurar almoçar com o sol a pino, sendo essa a nossa principal refeição do dia, fazer automassagem antes do banho da tarde, jantar mais leve, dormir até as 22:30 horas, sempre precedido de um relaxamento, são alguns dos procedimentos da rotina diária.

OUTROS MÉTODOS:

            A Ayurveda ainda utiliza outros métodos de tratamento associados como a cromoterapia, as pedras preciosas e semipreciosas, as práticas espirituais como os Yagnas e os Pujas, que trazem benéficas influências espirituais e afastam influências negativas.  Alguns textos antigos consideram essas influências grandes fatores causadores de doenças. É realizada a análise da residência e do local de trabalho como fatores que participam do processo da doença e o Vastushastra nos dá o conhecimento védico da arquitetura e da disposição desses locais para obter saúde e prosperidade.

            No próximo número trataremos dos conceitos ayurvédicos da alimentação saudável.