Se você adora saborear um café da manhã que te dá energia para o resto do dia - então é hora de dar uma chance ao pequeno grão carregado de proteína - o Black Gram.
Black Gram ou urad dal possui um alto valor protéico do que a maioria das leguminosas. É também uma excelente fonte de fibra alimentar, isoflavonas, vitaminas do complexo B, ferro, cobre, cálcio, magnésio, zinco, potássio, fósforo, que oferece uma infinidade de benefícios à saúde.
Este feijão é referido como ‘Masha’ nos textos ayurvédicos e é altamente recomendado para ganhar massa muscular e melhorar a imunidade.
Este pequenino feijão serve como nutritivo, construtor muscular, diurético, afrodisíaco e pacifica vata. No Ayurveda é geralmente recomendado a pacientes que sofrem de asma, paralisia e prisão de ventre. Inclua o Black Gram na sua dieta diária por suas inúmeras propriedades.
Aprenda a preparar um Mingau altamente proteico com a farinha do Black Gram:
Sua lista de ingredientes para o Mingau de Feijão Black Gram
1/2 xícara de farinha de feijão Black Gram
1 xícara de água
2 xícaras de leite de vaca de boa procedência, ou vegetal: Arroz/Aveia/Amêndoas
2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)
1/4 colher de chá de cardamomo em pó
1/2 xícara de açúcar mascavo ou rapadura
1 xícara de água para dissolver o açúcar mascavo ou a rapadura
Passo 1: Vamos começar
Em uma panela - adicione açúcar mascavo (ou a rapadura) e água e coloque em fogo baixo, até que se dissolva.
Não há necessidade de verificar a consistência, apenas deixe o açúcar mascavo (ou a rapadura) se dissolver, isso é o suficiente. Desligar.
Reserve para esfriar.
Passo 2: Antes de começar a cozinhar o mingau
O passo 2 é feito fora do fogão: em uma panela e adicione a farinha do feijão black gram
Adicione água junto com xarope de açúcar mascavo.
Misture bem até que não haja grumos.
Passo 3: Agora continue no fogão e ligue em fogo baixo, mexendo sempre.
Cozinhe até ficar brilhante e espesso. Levará apenas 5 a 7 minutos. Certifique-se de continuar mexendo, caso contrário, ficará grumoso.
Deve ser espesso, mas derramável, como mostrado no video abaixo.
Esta é a constância que precisamos (ver no video), então desligue imediatamente.
Deixe esfriar por alguns minutos. Reserve.
Adicione o coco ralado (opcional) junto com o pó de cardamomo.
Adicione o leite.
Misture bem e ajuste a consistência de acordo com a espessura que desejar.
O mingau doce está pronto.
Sirva quente!
E tem mais sobre o Black Gram!
Também é um maravilhoso óleo para quem sofre de dores nas articulações e vários distúrbios relacionados aos ossos e músculos. Uma massagem com este óleo morno, acalma os tecidos e nutre profundamente. Black Gram é muito versátil e também serve como um potente item para beleza e cabelo e ajuda no combate a vários problemas relacionados à pele.
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