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Foto do escritorSuddha Yoga e Ayurveda

Mingau de feijão? Isso mesmo, Feijão Black Gram, conhece?

Se você adora saborear um café da manhã que te dá energia para o resto do dia - então é hora de dar uma chance ao pequeno grão carregado de proteína - o Black Gram.


Black Gram ou urad dal possui um alto valor protéico do que a maioria das leguminosas. É também uma excelente fonte de fibra alimentar, isoflavonas, vitaminas do complexo B, ferro, cobre, cálcio, magnésio, zinco, potássio, fósforo, que oferece uma infinidade de benefícios à saúde.

 

Este feijão é referido como ‘Masha’ nos textos ayurvédicos e é altamente recomendado para ganhar massa muscular e melhorar a imunidade.

Feijão Black Gram

Este pequenino feijão serve como nutritivo, construtor muscular, diurético, afrodisíaco e pacifica vata. No Ayurveda é geralmente recomendado a pacientes que sofrem de asma, paralisia e prisão de ventre. Inclua o Black Gram na sua dieta diária por suas inúmeras propriedades.



Aprenda a preparar um Mingau altamente proteico com a farinha do Black Gram:


 

Sua lista de ingredientes para o Mingau de Feijão Black Gram

  • 1/2 xícara de farinha de feijão Black Gram

  • 1 xícara de água

  • 2 xícaras de leite de vaca de boa procedência, ou vegetal: Arroz/Aveia/Amêndoas

  • 2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)

  • 1/4 colher de chá de cardamomo em pó

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou rapadura

  • 1 xícara de água para dissolver o açúcar mascavo ou a rapadura

Passo 1: Vamos começar


Em uma panela - adicione açúcar mascavo (ou a rapadura) e água e coloque em fogo baixo, até que se dissolva.

Não há necessidade de verificar a consistência, apenas deixe o açúcar mascavo (ou a rapadura) se dissolver, isso é o suficiente. Desligar.

Reserve para esfriar.


Passo 2: Antes de começar a cozinhar o mingau


O passo 2 é feito fora do fogão: em uma panela e adicione a farinha do feijão black gram

Adicione água junto com xarope de açúcar mascavo.

Misture bem até que não haja grumos.


Passo 3: Agora continue no fogão e ligue em fogo baixo, mexendo sempre.


Cozinhe até ficar brilhante e espesso. Levará apenas 5 a 7 minutos. Certifique-se de continuar mexendo, caso contrário, ficará grumoso.

Deve ser espesso, mas derramável, como mostrado no video abaixo.


Esta é a constância que precisamos (ver no video), então desligue imediatamente.

Deixe esfriar por alguns minutos. Reserve.

Adicione o coco ralado (opcional) junto com o pó de cardamomo.

Adicione o leite.

Misture bem e ajuste a consistência de acordo com a espessura que desejar.

O mingau doce está pronto.

Sirva quente!




 

E tem mais sobre o Black Gram!

Também é um maravilhoso óleo para quem sofre de dores nas articulações e vários distúrbios relacionados aos ossos e músculos. Uma massagem com este óleo morno, acalma os tecidos e nutre profundamente. Black Gram é muito versátil e também serve como um potente item para beleza e cabelo e ajuda no combate a vários problemas relacionados à pele.


Mahamasha Taila . O Super óleo de massagem. Conheça:



Aproveite todos os benefícios deste feijão especial, disponivel somente em nossa loja, no Brasil. Cultivado no Suddha Sabha Yoga Ashram, lembrando que todas as compras feitas no site suddha.net são revertidas para os trabalhos sociais da Fundação Sri Vájera (sem fins lucrativos).
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